鶴亀堂鍼灸院＆エステティックサロンｍブログ

こんにちは。
鶴亀堂鍼灸院～エステティックサロン～の
脇田です。


蒸し暑い日が続いていますね。
なのに子供は元気元気！
ついていくのがやっとです。
衰えを感じます。


ここ最近の我が家のごはん記録です。


７月２１日のよるごはん


焼きビーフン
鯵のから揚げ
むしたシメジ
冷ややっこ



７月23日のよるごはん


かぼちゃのミートソースグラタン
焼き米ナス
鯵のから揚げ（21日の残り）
もやしのキムチいため

残り物寄せ集めメニュー


７月24日


牛すじカレー
グリーンカレー
キャロットラぺ
かぼちゃのクリームチーズサラダ
もち麦サラダ
ピクルス
（来客があったのでサラダがいつもより豪華仕様）




７月25日のよるごはん



土用の丑の日！
うな丼
卵焼き
とうもろこし
もずく酢
キャロットラぺ（前日の残り）
あおさとえのきのすまし汁



お弁当はすこし休みましたので２日分

7月2７日


チキンチーズカツは以前夜ごはんと同時に
作って冷凍しておいたもの。
あの日の私、ありがとう。

７月2８日


またまた夜ごはんと同時に作って冷凍しておいた
メンチカツ。
これなかったら今日のお弁当どうなっていたんだろう
というくらい、隙間埋めた感がハンパない。



我が家は比較的キノコを使うことが多く、
価格が安定していていつでもある
栄養ある
カロリー少ない
野菜が無い時に活躍する
ということから、特売のときなんかは
まだ家にもあるのに買ってしまいます。
（最近しめじなんて２パックで１００円とかあるし）

ただ、そのまま冷蔵庫に入れていても
すぐに使わない時は傷んだりもするので
（特に夏場は）
私はもっぱら冷凍します。

小房に分けて（時間がある時はココで少し干す）
ジップロックに入れ、冷凍庫へ。
そうすると傷みにくく、調理の時も
冷凍したままつかるので便利です。
（解凍は水分が出るのでオススメしません）
お味噌汁とかスープとか炒め物とか・・・
そのまま使えて手間いらず。
長期保存も出来ます。

さらに、冷凍することで
うまみや栄養素が溶け出しやすくなるという効果も！

きのこは冷凍！ですね。


それでは。