鶴亀堂鍼灸院＆エステティックサロンｍブログ

今夜のご飯の一品



トマトと新玉ねぎのサラダに添えられたバジル

これは、自宅の畑で採れた物。

採れたて調理で、風味豊か‼︎

ハーブ独特の良い香りとアクセントのある味で

サラダにしまりと彩りが出ました。


買った物と違い、味は濃く美味。

このバジルだが、調べてみたら、シソ科。

日本名は、メボウキ。


そう言われてみたら、シソと風味は似てる気がする。


イタリア名は、バジリコ。


バジリコスパゲティで有名な

東京の老舗イタリアン”キャンティ”では

バジリコが手に入らない時代

シソとパセリを使ってジェノベーゼ風にしたのだそうな！


へぇーーーの連発



まだ我が家の子は小さいので

食べられないが

食べられるようになったら

一緒に収穫して、食べたいなと思います。


まさに打って付けの食育‼︎


ベランダにも置けるプランターでも、ちょっとしたハーブ系て

植えてると便利ですよね。

バジルはもちろんのこと、パセリとか

ネギとか。


さあ、苗を買わなきゃですよー（笑）